Makanan yang kita makan sehari-hari banyak mengandung zat-zat yang berbahaya yang bisa menyebabkan kita sakit, atau melemahkan daya tahan tubuh sehingga tidak bisa menangkal virus/bakteri yang masuk ke tubuh yang juga bisa menyebabkan sakit.
Zat-zat tersebut akan menjadi toksin dan menumpuk di usus (kolon). Zat-zat tersebut juga bisa diistilahkan "kotoran tertahan". Suatu penyelidikan yang dilakukan oleh sekelompok pakar Jepang menyimpulkan bahwa jumlah kotoran tertahan yang berada di dalam seorang yang sehat, rata-rata seberat 2-6 kg.
Menumpuknya zat-zat berbahaya di dalam tubuh mengakibatkan:
- Gangguan pada "barisan pertahanan" pertama, yaitu sistem pencernaan, yang terdiri dari usus besar dan usus kecil
- Gangguan "barisan pertahanan" kedua, yaitu sistem penyaringan, yang terdiri dari hati, kulit, dan ginjal.
- Gangguan pada "barisan pertahanan" ketiga, yaitu sistem endokrin, yang terdiri dari pankreas, kelenjar adrenal, kelenjar pituitari, dan kelenjar-kelenjar penghasil hormon lainnya.
